Co to jest kuchenka indukcyjna

Kuchenka indukcyjna, znana również jako kuchenka indukcyjna, narodziła się w Niemczech w 1957 roku. W 1972 roku Stany Zjednoczone rozpoczęły produkcję kuchenek indukcyjnych, a na początku lat 80-tych kuchenki indukcyjne zaczęły się dobrze sprzedawać w Europie, Ameryce i Japonii.

Zasada działania kuchenki indukcyjnej polega na zjawisku indukcji elektromagnetycznej, to znaczy, że prąd przemienny przechodzi przez cewkę w celu wygenerowania zmiennego pola magnetycznego, którego kierunek stale się zmienia, a wewnątrz przewodnika w zmiennym magnetycznym pojawi się prąd wirowy pole (przyczyna może odnosić się do prawa indukcji elektromagnetycznej Faradaya). Jest to spowodowane przez wirowe pole elektryczne, które popycha nośniki w przewodniku (elektrony w naczyniu, a nie atomy żelaza) do ruchu; efekt ogrzewania Joule'a przez prąd wirowy powoduje nagrzewanie się przewodnika, a tym samym nagrzewanie.